新品新技术
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生物塑料或成为未来的食品包装材料主力
发布时间:2016-06-15
近日美国阿拉巴马州Tuskegee大学的研究团队别出心裁,采用蛋壳纳米颗粒增韧生物塑料,有望真正让生物塑料变身成理想包装材料。 研究指出将纳米级别的蛋壳加入生物塑料中,能制造出首个可弯曲但不易断裂的生物降解的包装材料。
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雀巢研究中心:未来食品什么样?
发布时间:2016-06-07
今年的6月2日,雀巢正在迎来自己的150周年生日。因此机缘,位于瑞士洛桑的雀巢研究中心(NRC)和雀巢健康科学研究院(NIHC)掀开神秘面纱。来看看驱动着这家全球最大食品企业创新动力的实验室里都有什么好玩的东西吧?
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美国化学学会:别担心口香糖粘肠子
发布时间:2016-05-31
很多人从小就被警告,千万不能吞下口香糖,因为它会粘住肠子。真会这样吗?看过美国化学学会近日发布的一则科普视频,你就再也不会为那个警告而在嚼口香糖时惴惴不安。 视频演示了食物被人体消化的三个步骤,第一步是通过咀嚼粉碎食物...
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欧米伽-3具有调节血脂保护心脏功能
发布时间:2016-05-24
欧米伽-3具有调节血脂、保护心脏的功能,且鱼油是自然界中能直接提取到欧米伽-3含量最高的物质之一,因此,作为保健品的鱼油一直被人们推崇。但是,昨天在沪召开的欧米伽-3生物科技与人类健康国际学术研讨会上,营养专家指出,鱼油市场...
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韩国研发出优质花粉生产法 将进行健康功能食品登记
发布时间:2016-05-17
据韩媒报道,韩国农村振兴厅(简称农振厅)研发出优质花粉生产法并将其标准化。花粉作为天然生理活性物质,有增进皮肤健康、补充营养、促进新陈代谢等作用。 为生产出优质花粉,养蜂场需位于周围2~3km内无药剂喷洒的地区,同时要有花...
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科学家揭示胡萝卜基因组
发布时间:2016-05-10
胡萝卜的完整基因组序列本周在线发表在《自然—遗传学》的一篇论文中,这是迄今为止最完整的蔬菜基因组测序结果之一。胡萝卜的基因组序列阐明了它的演化起源,还解释了它独特的橙色与其营养价值的由来。
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用植物油代替黄油不会降低心脏病风险
发布时间:2016-05-04
尽管黄油或许不是健康食品,但是研究人员发现用植物油代替黄油并不会降低患心脏病的风险。北卡罗来纳大学医学院和美国国立卫生研究院的研究者的研究表明,用玉米油等高亚油酸的植物油替代黄油和其他饱脂肪对心脏健康有益的传统观念可能...
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应减糖减盐政策,韩国企业推出新食品原料
发布时间:2016-04-26
食品伙伴网讯据韩媒报道,韩国政府继减盐政策之后又推出了减糖综合计划,怎样才能在减少糖类与钠含量的同时制造出消费者喜爱的美味产品,食品企业在不断寻找着解决方法,而4月19日,韩国召开的“食品新素材研讨会”上,大象企业开发的...
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能显示红酒信息的智能酒瓶
发布时间:2016-04-19
爱酒人士可能会对Kuvee公司推出的这款智能酒瓶非常感兴趣,该酒瓶不仅能储存各类好酒,还能显示所盛装酒的各类数据和适合搭配的食物,从而让喜欢小酌一杯的人能够用更科学的方法品味红酒魅力。
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研究显示有机牛奶肉类更富含c
发布时间:2016-02-16
科学研究显示,通过有机方式生产的牛奶和肉类含有的含欧米伽-3脂肪酸(omega-3 fatty acids)比常规方式生产的牛奶及肉类高出50%。欧米伽-3脂肪酸有助于降低罹患心血管疾病的概率、改善神经系统的发育和提升免疫功能。